Ratatouille Tarte Tatin -tyyliin
60% aito · ranskalainen
Luova versio, jossa ratatouille-kasvikset karamellisoidaan ja paistetaan piirakkapohjan päällä käännetyn piirakan tapaan.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- munakoiso1 kpl
- kesäkurpitsa1 kpl
- tomaatti2 kpl
- sipuli1 kpl
- valkosipulinkynsi2 kpl
- oliiviöljy3 rkl
- voita2 rkl
- sokeri1 rkl
- timjami1 tl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- lehtitaikina1 levy
Vaiheet
- 1
Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 2
Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi.
- 3
Lisää sokeri ja anna karamellisoitua hieman. Lisää valkosipuli ja yrtit.
- 4
Asettele munakoiso-, kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleet kauniisti pannun pohjalle limittäin. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Peitä kasvikset lehtitaikinalla ja painele reunat tiiviisti pannun reunoja vasten.
- 6
Paista 190°C uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea ja kypsä.
- 7
Anna jäähtyä hetki pannussa, kumoa sitten varovasti tarjoilulautaselle.
