Kukkakaaligratiini pekonilla ja yrteillä
60% aito · Fuusio
Rohkeampi versio kukkakaaligratiinista, johon lisätään suolaisuutta pekonista ja raikkautta tuoreista yrteistä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kukkakaali1 kg
- Pekoni100 g
- Voi30 g
- Sipuli (hienonnettuna)1 kpl
- Vehnäjauhot30 g
- Maito6 dl
- Kerma1 dl
- Juustoraaste (esim. cheddar)100 g
- Tuoreet yrtit (esim. persilja, ruohosipuli)2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
Vaiheet
- 1
Pese ja paloittele kukkakaali.
- 2
Keitä kukkakaalin kukkia suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta hyvin.
- 3
Paista pekonikuutiot rapeiksi pannulla. Nosta talouspaperin päälle valumaan. Säästä hieman pekonia koristeluun.
- 4
Kuullota hienonnettu sipuli pekoninrasvassa.
- 5
Valmista kastike: Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Lisää sipuli ja kypsennä hetki.
- 6
Lisää maito ja kerma vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- 7
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 8
Sekoita kastikkeen joukkoon suurin osa pekonista, juustoraaste ja hienonnetut yrtit.
- 9
Levitä kukkakaalit voideltuun uunivuokaan.
- 10
Kaada kastike kukkakaalien päälle ja sekoita varovasti.
- 11
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- 12
Ripottele päälle loput pekonista ja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.
