Perinteinen Valkopaputahna
Perinteinen ruoka · Välimerellinen
Klassinen ja täyteläinen valkopaputahna, joka sopii levitteeksi tai dippikastikkeeksi. Valmistettu kuivatuista valkopavuista, tahinista, sitruunamehusta ja valkosipulista.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivatut valkopavut250 g
- Tahini (seesaminsiementahna)3 rkl
- Sitruunamehu2 rkl
- Valkosipulinkynsi1-2 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Liota kuivattuja valkopapuja vedessä yön yli.
- 2
Huuhtele pavut ja keitä ne kypsiksi runsaassa vedessä (noin 1-1.5 tuntia). Valuta pavut, mutta säästä hieman keitinvettä.
- 3
Soseuta kypsät pavut tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
- 4
Lisää tahini, sitruunamehu, valkosipulinkynnet ja oliiviöljy. Soseuta tasaiseksi.
- 5
Lisää vähitellen säästettyä keitinvettä, kunnes tahna on halutun paksuista.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
- 7
Tarjoile levitteenä leivän päällä tai dippinä kasvisten kanssa.
