Karitsanpotkat punaviinissä ja juureksilla
85% aito · Ranskalaisvaikutteinen suomalainen
Tämä versio sisältää runsaasti juureksia, jotka kypsyvät padan mukana antaen lisää makua ja rakennetta. Sopii erinomaisesti viikonlopun herkutteluun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Karitsanpotkat4 kpl
- Punaviini750 ml
- Sipuli1 kpl
- Porkkana2 kpl
- Palsternakka1 kpl
- Peruna2 kpl
- Valkosipuli4 kynttä
- Tomaattipyree1 rkl
- Lihalientä5 dl
- Timjami2 oksaa
- Oliiviöljy2 rkl
- Vehnäjauho2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista suolalla ja pippurilla maustetut karitsanpotkat kuumassa oliiviöljyssä padassa.
- 2
Lisää pataan pilkottu sipuli, porkkana, palsternakka ja valkosipuli. Kuullota hetki.
- 3
Lisää tomaattipyree ja vehnäjauho, sekoita. Kaada joukkoon punaviini ja lihaliemi. Kiehauta.
- 4
Lisää timjami. Laita potkat ja kuutioidut perunat pataan. Varmista, että neste peittää potkat.
- 5
Peitä pata kannella ja hauduta uunissa 150°C lämmössä noin 3 tuntia, tai kunnes liha ja juurekset ovat mureita.
- 6
Poista timjami. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa.
- 7
Tarjoile suoraan padasta tai syviltä lautasilta.
