Likimääräinen tekoälyn arvio
Focaccia 'Pugliese' Oliiveilla ja Tomaateilla
85% aito · Italialainen (Puglia)
Puglian alueen tyylinen focaccia, joka on paksumpi ja pehmeämpi kuin perinteinen versio, täynnä paikallisia makuja.
Ainekset
- Semolina-jauho300 g
- Vahva vehnäjauho200 g
- Tuorehiiva15 g
- Huoneenlämpöinen vesi300 ml
- Suola10 g
- Oliiviöljy60 ml + lisää vuoan voiteluun
- Kirsikkatomaatit150 g
- Mustat oliivit (esim. Gaeta)100 g
- Tuore rosmariinimuutama oksa
Vaiheet
- 1
Liuota tuorehiiva pieneen määrään lämmintä vettä. Sekoita semolina- ja vehnäjauhot sekä suola suuressa kulhossa.
- 2
Lisää hiivaseos, loput vedestä ja 40 ml oliiviöljyä. Sekoita tasaiseksi, tahmeaksi taikinaksi.
- 3
Peitä kulho liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin 2 tuntia, kunnes taikina on kuplivaa.
- 4
Voitele pyöreä vuoka (halkaisija n. 26-28 cm) runsaasti oliiviöljyllä. Kaada taikina vuokaan ja levitä se varovasti sormin vuoan pohjalle.
- 5
Anna levätä peitettynä vielä 30 minuuttia.
- 6
Kasta sormenpäät oliiviöljyyn ja painele kuoppia taikinan pintaan. Asettele kirsikkatomaatit ja oliivit pintaan. Lisää rosmariinin oksat.
- 7
Valuta päälle loput oliiviöljystä.
- 8
Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes focaccia on kauniin kullanruskea ja kypsä.
- 9
Anna jäähtyä vuoassa hetki ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
