Likimääräinen tekoälyn arvio
Kalkkunafilee Karpalolla ja Salviapähkinöillä
60% aito · Fuusio
Luova tulkinta, jossa kalkkunafilee saa makua paahdetuista pähkinöistä ja tuoreista yrteistä, tarjoiltuna karpalokastikkeen kanssa.
Ainekset
- Kalkkunan rintafilee800 g
- Pekaanipähkinöitä100 g
- Tuore salvia15 g
- Tuoreet karpalot150 g
- Hunaja2 rkl
- Balsamiviinietikka1 rkl
- Oliiviöljy3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesi0.5 dl
Vaiheet
- 1
Kuumenna uuni 175°C asteeseen. Mausta kalkkunan rintafilee suolalla ja pippurilla. Paista uunissa noin 1-1.5 tuntia, kunnes sisälämpötila on 74°C. Anna levätä.
- 2
Paahda pekaanipähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes ne tuoksuvat. Rouhi karkeasti.
- 3
Valmista kastike: Mittaa kattilaan karpalot, vesi, hunaja ja balsamiviinietikka. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes karpalot ovat pehmenneet ja kastike on sakeutunut.
- 4
Silppua tuore salvia. Sekoita rouhitut pähkinät ja salvia kastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua.
- 5
Leikkaa kalkkunafilee viipaleiksi ja tarjoile karpalopähkinäkastikkeen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
