Likimääräinen tekoälyn arvio
Kantarellirisotto Peurankyljysillä
80% aito · Suomalais-Italialainen fuusio
Elegantti versio kantarellirisotosta, johon lisätään paistettuja peurankyljyksiä ja ripaus puolukkaa tuomaan suomalaista makua.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Tuoreet kantarellit300 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kasvisliemi1 litra
- Kuiva valkoviini100 ml
- Voi40 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Parmesaani (raastettu)50 g
- Peurankyljykset4 kpl (n. 150g/kpl)
- Tuore timjami1 oksa
- Puolukat (tuoreet tai hilloke)2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmistele risotto samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä (vaiheet 1-7).
- 2
Mausta peurankyljykset suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä ja pieni nokare voita paistinpannulla keskilämmöllä. Paista peurankyljyksiä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Anna levätä hetki.
- 4
Kun risotto on valmis, sekoita joukkoon parmesaani ja loput voista. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Leikkaa peurankyljykset viipaleiksi.
- 6
Tarjoile risotto lautasilla, asettele peuranlihaviipaleet päälle ja koristele tuoreella timjamilla ja puolukoilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
