Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassinen Kurpitsa-salviapasta
Perinteinen ruoka · Italialainen
Perinteinen ja lohdullinen pasta, jossa yhdistyvät makea kurpitsa, aromaattinen salvia ja kermainen kastike. Täydellinen syksyinen herkku.
Ainekset
- Spagetti tai fettuccine400 g
- Kurpitsasose (paahdetusta kurpitsasta)400 g
- Tuore salvia15-20 lehteä
- Voi50 g
- Sipuli1 pieni
- Valkosipuli2 kynttä
- Kerma (35%)2 dl
- Parmesan-juusto (raastettuna)50 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Ota talteen noin 2 dl keitinvettä ennen valuttamista.
- 2
Sillä välin kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä pannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 3
Lisää pannulle kurpitsasose ja kuumenna varovasti.
- 4
Sulata toisella pannulla voi. Lisää salviapalat ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat rapeita ja aromaattisia. Nosta salviapalat pois pannulta ja säästä ne koristeluun.
- 5
Lisää kurpitsaseokseen kerma ja puolet raastetusta parmesaanista. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Lisää valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä ohentamaan kastiketta.
- 7
Tarjoile pasta heti. Annostele lautasille, koristele paistetulla salvialla ja lopulla parmesaaniraasteella.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
