Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Kalkkunapaisti
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Mehevä ja maukas perinteinen kalkkunapaisti, joka on maustettu yrteillä ja paahdettu täydelliseksi. Tarjoillaan usein juuresten ja kastikkeen kera.
Ainekset
- Kokonainen kalkkunan. 3-4 kg
- Voi100 g
- Sipuli2 kpl
- Porkkana2 kpl
- Selleri1 varsi
- Tuore rosmariinimuutama oksa
- Tuore timjamimuutama oksa
- Valkosipuli4 kynttä
- Kananliemi5 dl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ota kalkkuna huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
- 2
Huuhtele kalkkuna sisältä ja ulkoa ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
- 3
Lämmitä uuni 200°C.
- 4
Sulata voi ja sekoita siihen hienonnettu rosmariini, timjami ja murskattu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Hiero voiseosta kalkkunan pintaan ja myös nahan alle rintojen päälle.
- 6
Kuutioi sipuli, porkkana ja selleri. Laita ne kalkkunan sisälle onteloon.
- 7
Aseta kalkkuna paistopussiin tai -vuokaan. Kaada pohjalle kananliemi.
- 8
Paista uunin keskitasolla noin 2-3 tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 75°C. Valellu kalkkunaa paistoliemellä muutaman kerran paiston aikana.
- 9
Anna kalkkunan vetäytyä folion alla noin 15-20 minuuttia ennen leikkaamista.
- 10
Valmista kastike paistoliemestä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
