Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Parsakaaligratiini
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja kermainen parsakaaligratiini, joka on täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka. Parsakaali kypsennetään kermaisessa juustokastikkeessa ja kuorrutetaan rapeaksi uunissa.
Ainekset
- Tuore parsakaali500 g
- Voi50 g
- Vehnäjauhot50 g
- Maito5 dl
- Kerma1 dl
- Juustoraaste (esim. Emmental tai Gruyère)150 g
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Muskottipähkinä (raastettuna)0.25 tl
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja paloittele parsakaali kukinnoiksi. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes se on napakkaa. Valuta hyvin.
- 2
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi roux'ksi. Kypsennä muutama minuutti.
- 3
Lisää maito vähitellen koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee paakutonta. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.
- 4
Lisää kerma ja puolet juustoraasteesta. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- 5
Levitä valutettu parsakaali uunivuokaan. Kaada juustokastike parsakaalin päälle ja sekoita varovasti.
- 6
Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle. Paista 200°C uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kupliva.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
