Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen täytetty hauki
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja juhlava täytetty hauki, joka on valmistettu perinteisin menetelmin. Kala täytetään usein sekoituksella sipulia, yrttejä ja joskus riisiä tai leipää, ja se paistetaan uunissa meheväksi.
Ainekset
- Kokonainen hauki1.5 kg
- Sipulia2 kpl
- Tuoreita yrttejä (esim. tilli, persilja)1 dl hienonnettuna
- Vaaleaa leipää tai korppujauhoja1 dl
- Voita50 g
- Sitruuna1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vettätilkka
Vaiheet
- 1
Puhdista hauki huolellisesti ja poista kidukset. Leikkaa kala selkäevän kohdalta auki ja poista ruodot varovasti, jättäen nahka ehjäksi. Säästä pyrstö ja pää.
- 2
Valmista täyte: Kuullota hienonnettu sipuli voissa pannulla. Sekoita kulhossa kuullotettu sipuli, hienonnetut yrtit, leipämurut tai korppujauhot, suola ja pippuri. Lisää tarvittaessa tilkka vettä tai sulatettua voita kosteuttamaan seosta.
- 3
Täytä hauen vatsa ja selkäontelo valmistetulla seoksella. Sulje kala tikuilla tai ompeleella.
- 4
Aseta täytetty hauki voideltuun uunivuokaan tai pellille. Voit laittaa vuokaan hieman vettä tai valkoviiniä pohjalle.
- 5
Paista 180-200 asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia, tai kunnes kala on kypsä ja pinta kauniin kullanruskea. Valelun kalaa paiston aikana paistoliemellä tai sulatetulla voilla.
- 6
Anna hauen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele yrteillä ja sitruunalohkoilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
