Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen täytetty porsaan sisäfilee
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen resepti täytetylle porsaan sisäfileelle, jossa yhdistyvät mehevä porsaanliha ja maukas täyte. Täyte valmistetaan tyypillisesti sienistä, sipulista ja yrteistä.
Ainekset
- Porsaan sisäfilee800 g
- Tuoreita herkkusieniä200 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tuore timjami2 oksaa
- Tuore rosmariini1 oksa
- Kuohukerma2 dl
- Voita2 rkl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Puhdista porsaan sisäfilee ja leikkaa siihen pitkittäinen viilto niin, että saat sen avattua perhosmaiseksi. Nuiji kevyesti.
- 2
Hienonna sienet, sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä pannulla voissa ja oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää hienonnettu timjami ja rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hieman.
- 3
Levitä täyte porsaan sisäfileen päälle. Kääri filee rullalle ja sido se paistinarulla.
- 4
Ruskista rulla pannulla kuumassa öljyssä joka puolelta.
- 5
Siirrä filee uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
- 6
Ota filee uunista ja anna sen vetäytyä folion alla 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- 7
Valmista kastike: kaada paistoliemi pannulle, lisää kerma ja kuumenna. Mausta suolalla ja pippurilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
