Likimääräinen tekoälyn arvio
Saaristolaisgraavisiika pippurilla ja konjakilla
75% aito · Suomalainen
Saaristolaishenkinen versio graavisiikasta, jossa konjakki ja runsaampi pippurin käyttö antavat sille syvemmän ja hieman mausteisemman maun.
Ainekset
- Siikafilee (nahallinen)1 kg
- Karkea merisuola80 g
- Sokeri40 g
- Mustapippuri (rouhittu)2 tl
- Vihreäpippuri (rouhittu)1 tl
- Konjakki2 rkl
- Tuore tilli1 nippu
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja kuivaa siikafileet huolellisesti.
- 2
Poista mahdolliset ruodot.
- 3
Sekoita suola, sokeri ja molemmat pippurit.
- 4
Levitä puolet mausteseoksesta kalojen päälle.
- 5
Hienonna tilli ja ripottele se mausteseoksen päälle.
- 6
Pirskota konjakki tasaisesti kalojen päälle.
- 7
Käännä fileet niin, että mausteet ja tilli jäävät väliin.
- 8
Kääri tiiviisti kelmuun tai laita astiaan.
- 9
Anna graavautua jääkaapissa 2-3 vuorokautta. Käännä kerran vuorokaudessa.
- 10
Poista mausteet ja tilli ennen tarjoilua. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
