Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Sitruunapasta Ricottalla ja Parsalla
70% aito · Italialainen (moderni)
Luova versio sitruunapastasta, jossa yhdistyvät sitruunan raikkaus, ricotan kermaisuus ja parsan keväinen maku. Sopii erityistilaisuuksiin.
Ainekset
- Fettuccine400 g
- Tuore parsa250 g
- Ricotta-juusto1.5 dl
- Sitruunan kuori raastettuna1.5 tl
- Sitruunamehu2 rkl
- Valkosipulinkynsi hienonnettuna1 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri rouhittuna0.5 tl
- Chilihiutaleita (valinnainen)ripaus
Vaiheet
- 1
Keitä fettuccine suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi. Ota talteen noin 2 dl keitinvettä.
- 2
Leikkaa parsan puumaiset tyviosat pois ja pilko varret noin 2-3 cm paloiksi. Lisää parsanpalat pastan keitinveteen viimeiseksi 3-4 minuutiksi ennen kuin valutat pastan.
- 3
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja kuullota hetki, varo polttamasta.
- 4
Lisää pannulle ricotta, sitruunan kuoriraaste, sitruunamehu ja noin 1 dl pastan keitinvettä. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
- 5
Lisää valutettu pasta ja parsanpalat pannulle. Sekoita huolellisesti, jotta kastike tarttuu pastaan. Lisää tarvittaessa keitinvettä.
- 6
Mausta suolalla, mustapippurilla ja halutessasi chilihiutaleilla. Sekoita.
- 7
Tarjoile heti. Voit lisätä päälle nokareen ricottaa ja sitruunan kuoriraastetta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
