DishkinDishkin
Takaisin
20 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
600 kcalKalorit
25 gProteiini
60 gHiilihydraatit
28 gRasva

Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio

pastapääruoka

Spaghetti Carbonara (Perinteinen)

Perinteinen ruoka · italialainen

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka valmistetaan guancialesta, kananmunista, Pecorino Romano -juustosta ja mustapippurista. Kermamainen kastike syntyy kananmunien ja juuston emulgoitumisesta pastan tärkkelyksen kanssa.

Ainekset

Annokset4
  • Spaghetti400 g
  • Guanciale150 g
  • Kananmunan keltuainen4 kpl
  • Pecorino Romano -juusto100 g
  • Mustapippurirunsaasti
  • Suolamaun mukaan
  • Vesikeittoon

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa guanciale pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

  2. 2

    Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi.

  3. 3

    Paista guanciale pannulla rapeaksi. Siirrä guanciale lautaselle, mutta jätä rasva pannulle.

  4. 4

    Vatkaa kulhossa kananmunankeltuaiset ja raastettu Pecorino Romano -juusto. Lisää reilusti mustapippuria.

  5. 5

    Kun spagetti on kypsää, valuta se (säästä noin 1 dl keitinvettä) ja lisää se välittömästi pannulle guancialen rasvan joukkoon. Sekoita nopeasti.

  6. 6

    Ota pannu liedeltä. Kaada kananmuna-juustoseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti ja voimakkaasti, jotta kastike emulgoituu ja muuttuu kermaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä ohentamaan kastiketta.

  7. 7

    Lisää paistettu guanciale ja sekoita.

  8. 8

    Tarjoile välittömästi runsaalla mustapippurilla ja Pecorino Romano -juustolla viimeisteltynä.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.

80% aito
pastaperinteinenpääruoka

Spaghetti alla Gricia con Uova (Carbonaran Esiaste)

Tämä ruoka edustaa Spaghetti alla Griciaa, jota pidetään Carbonaran esiasteena. Se sisältää guancialen, Pecorino Romanon ja mustapippurin, mutta ilman kananmunia. Tässä versiossa on lisätty kananmunan keltuainen tuomaan kermaisuutta, tehden siitä lähempänä Carbonaraa.

25 min 590 kcal

Spaghetti · Guanciale · Kananmunan keltuainen · Pecorino Romano -juusto

Pinsa Romana 'Carbonara'
60% aito
LuovaPinsa

Pinsa Romana 'Carbonara'

Luova tulkinta Pinsa Romanasta, joka yhdistää klassisen Carbonara-pastan maut pinsan rapeaan pohjaan. Guanciale, kananmunat ja pecorino tuovat rikkaan maun.

45 min 700 kcal

Valkoinen vehnäjauho · Riisi- tai maissijauho · Kuivahiiva · Suola