DishkinDishkin
Takaisin
20 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
750 kcalKalorit
30 gProteiini
70 gHiilihydraatit
35 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

pastapääruoka

Spaghetti Carbonara (Perinteinen)

Perinteinen ruoka · italialainen

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka valmistetaan guancialesta, kananmunista, Pecorino Romano -juustosta ja mustapippurista. Kermamainen kastike syntyy kananmunien ja juuston emulgoitumisesta pastan tärkkelyksen kanssa.

Ainekset

Annokset4
  • Spaghetti400 g
  • Guanciale150 g
  • Kananmunan keltuainen4 kpl
  • Pecorino Romano -juusto100 g
  • Mustapippurirunsaasti
  • Suolamaun mukaan
  • Vesikeittoon

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa guanciale pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

  2. 2

    Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi.

  3. 3

    Paista guanciale pannulla rapeaksi. Siirrä guanciale lautaselle, mutta jätä rasva pannulle.

  4. 4

    Vatkaa kulhossa kananmunankeltuaiset ja raastettu Pecorino Romano -juusto. Lisää reilusti mustapippuria.

  5. 5

    Kun spagetti on kypsää, valuta se (säästä noin 1 dl keitinvettä) ja lisää se välittömästi pannulle guancialen rasvan joukkoon. Sekoita nopeasti.

  6. 6

    Ota pannu liedeltä. Kaada kananmuna-juustoseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti ja voimakkaasti, jotta kastike emulgoituu ja muuttuu kermaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä ohentamaan kastiketta.

  7. 7

    Lisää paistettu guanciale ja sekoita.

  8. 8

    Tarjoile välittömästi runsaalla mustapippurilla ja Pecorino Romano -juustolla viimeisteltynä.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.

Perinteinen Porchetta
Perinteinen ruoka
lihapääruoka

Perinteinen Porchetta

Klassinen italialainen paahdettu porsaanliha, joka on maustettu yrteillä ja valkosipulilla, rullattu ja paahdettu rapeaksi.

240 min 450 kcal

Porsaan kylki · Porsaan ulkofileetä · Tuore rosmariini · Tuore salvia

Perinteiset Jauhelihakääryleet
Perinteinen ruoka
kotiruokapääruoka

Perinteiset Jauhelihakääryleet

Klassiset suomalaiset jauhelihakääryleet, jotka on valmistettu kaalinlehtiin kääritystä maustetusta jauhelihatäytteestä ja haudutettu herkullisessa kastikkeessa. Täydellinen kotiruoka.

90 min 450 kcal

Kaalinlehdet · Jauheliha (nauta-sika) · Sipuli · Riisi (keitetty)

Saltimbocca alla Romana
Perinteinen ruoka
italialainenpääruoka

Saltimbocca alla Romana

Klassinen roomalainen Saltimbocca, jossa ohueksi nuijitut vasikanlihaleikkeet päällystetään ilmakuivatulla kinkulla ja salvialla, paistetaan nopeasti ja viimeistellään valkoviinikastikkeella.

20 min 450 kcal

Vasikanlihaa (ohueksi nuijittuna) · Prosciutto crudo (ohuet siivut) · Tuoretta salviaa · Vehnäjauhoja

Jauhelihakääryleet Savupotulla
60% aito
luovapääruoka

Jauhelihakääryleet Savupotulla

Luova versio jauhelihakääryleistä, jossa täytteeseen lisätään savupotun makua ja haudutusliemeen käytetään savupotun lientä. Tuo syvyyttä ja savuisuutta perinteiseen makuun.

100 min 500 kcal

Kaalinlehdet · Jauheliha (sika-nauta) · Savupotku (pekoni) · Sipuli