Créole

Une variation des crabes farcis incorporant la douceur exotique de la noix de coco râpée et des saveurs créoles, offrant une expérience gustative unique et parfumée.

Crabes frais · Oignon · Ail · Piment Scotch Bonnet

Une variation audacieuse de la fricassée de chatrou, infusée avec les arômes chauds du curry et la douceur du lait de coco, apportant une touche exotique et parfumée au plat traditionnel.

Chatrou (murène) · Oignons · Ail · Gingembre frais râpé

Une fusion audacieuse combinant la texture moelleuse du bokit avec la saveur salée et croustillante des accras de morue à l'intérieur. Une variation gourmande et régionale.

Farine de blé · Levure de boulanger fraîche · Sucre · Sel

Un plat emblématique de l'Île Maurice, ce carry poulet est un ragoût parfumé et épicé, mijoté lentement avec des épices entières et moulues, des tomates, des oignons et de l'ail. Servi traditionnellement avec du riz blanc et des achards.

Poulet · Oignons · Ail · Gingembre frais

Une variation fruitée et épicée du poulet boucané, intégrant des saveurs tropicales comme l'ananas et le rhum pour une touche d'originalité tout en gardant l'esprit du plat fumé.

Poulet en morceaux (pilons, hauts de cuisse) · Jus d'ananas · Rhum ambré · Sauce soja

Une variation audacieuse du boudin créole, intégrant des saveurs marines pour une expérience gustative unique.

Ventre de porc · Riz blanc cuit · Crevettes décortiquées et hachées · Chair de crabe

Une version simplifiée du boudin créole, utilisant des ingrédients pré-préparés pour un plat savoureux et rapide à réaliser.

Chair à saucisse de porc · Riz blanc déjà cuit · Oignons verts · Ail en poudre

Le boudin créole authentique, un saucisson à base de riz, de porc, d'épices et d'herbes, cuit à la perfection pour une saveur riche et complexe.

Ventre de porc · Riz blanc cuit · Oignons verts · Ail