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Acarajé Express
70% authentique · Brésilienne (Adaptée)
Une version simplifiée de l'acarajé, utilisant de la farine de haricots oeil-de-boeuf pré-préparée pour un temps de préparation plus court.
Ingrédients
- Farine de haricots oeil-de-boeuf250g
- Oignon en poudre1 cuillère à café
- Ail en poudre1/2 cuillère à café
- Piment en poudre1/4 cuillère à café (ou au goût)
- Huile de dendê (ou autre huile végétale neutre)pour la friture
- Selau goût
- Eauau besoin
- Sauce piquante (pour garnir)au goût
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger la farine de haricots oeil-de-boeuf avec l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le piment en poudre et le sel.
- 2
Ajouter progressivement de l'eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte épaisse et homogène, similaire à une pâte à crêpes épaisse.
- 3
Chauffer l'huile de dendê (ou autre huile) dans une poêle à frire à feu moyen-vif.
- 4
À l'aide d'une cuillère, déposer des petites portions de pâte dans l'huile chaude pour former des beignets. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- 5
Égoutter sur du papier absorbant.
- 6
Servir chauds, coupés en deux et garnis de sauce piquante.
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