Frit

Une variation régionale de l'acarajé, incorporant des crevettes fraîches hachées dans la pâte pour une saveur plus prononcée et une texture différente.

Haricots oeil-de-boeuf secs · Oignon · Piment oiseau · Crevettes fraîches décortiquées et déveinées

Une version simplifiée de l'acarajé, utilisant de la farine de haricots oeil-de-boeuf pré-préparée pour un temps de préparation plus court.

Farine de haricots oeil-de-boeuf · Oignon en poudre · Ail en poudre · Piment en poudre

Le classique Acarajé, une boulette de haricots oeil-de-boeuf frite, traditionnellement servie avec du vatapá, du caruru et une sauce piquante.

Haricots oeil-de-boeuf secs · Oignon · Piment oiseau (ou autre piment fort) · Crevettes séchées

Inspirés des célèbres fish tacos de Baja California, ces tacos de crevettes sont frits dans une pâte légère et croustillante, servis avec une sauce crémeuse à la lime et une salade de chou fraîche.

Crevettes crues, décortiquées et déveinées · Tortillas de maïs · Farine tout usage · Bière blonde légère

Une variation où les arepas sont plus épaisses et frites, garnies d'un mélange de poulet et d'avocat, souvent servi avec une sauce piquante.

Farine de maïs précuite (type P.A.N.) · Eau tiède · Sel · Huile pour la friture

Une version plus petite et plus fine des lumpia, souvent appelés 'Lumpia Shanghai'. Ils sont généralement plus courts et plus minces, parfaits pour être trempés dans une sauce. La farce est principalement du porc avec des aromates.

Porc haché très finement · Ail finement haché · Oignons verts finement hachés · Sauce soja

Boulettes de kibbeh frites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, remplies d'un mélange savoureux de viande hachée et d'épices.

Boulgour moyen · Agneau ou bœuf haché · Oignon moyen · Menthe séchée