Brésilien

Une variation régionale de l'acarajé, incorporant des crevettes fraîches hachées dans la pâte pour une saveur plus prononcée et une texture différente.

Haricots oeil-de-boeuf secs · Oignon · Piment oiseau · Crevettes fraîches décortiquées et déveinées

Une version simplifiée de l'acarajé, utilisant de la farine de haricots oeil-de-boeuf pré-préparée pour un temps de préparation plus court.

Farine de haricots oeil-de-boeuf · Oignon en poudre · Ail en poudre · Piment en poudre

Le classique Acarajé, une boulette de haricots oeil-de-boeuf frite, traditionnellement servie avec du vatapá, du caruru et une sauce piquante.

Haricots oeil-de-boeuf secs · Oignon · Piment oiseau (ou autre piment fort) · Crevettes séchées

Une variation créative du Pão de Queijo, infusée d'ail rôti et d'herbes fraîches pour une saveur plus complexe.

Farine de tapioca (polvilho doce) · Farine de tapioca (polvilho azedo) · Lait · Huile d'olive

Une version simplifiée du Pão de Queijo, utilisant uniquement du polvilho doce et du fromage, pour un résultat rapide et délicieux.

Farine de tapioca (polvilho doce) · Lait · Huile végétale · Œufs

Des petits pains au fromage brésiliens classiques, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, faits avec de la farine de tapioca et du fromage.

Farine de tapioca (polvilho doce) · Farine de tapioca (polvilho azedo) · Lait · Huile végétale

Une version végétalienne de la feijoada, utilisant une variété de légumes et de légumineuses pour recréer la richesse et la complexité du plat traditionnel.

Haricots noirs secs · Tofu fumé · Fruit à pain (jackfruit) en conserve, non mûr · Oignons

Une version simplifiée de la feijoada, utilisant des viandes pré-cuites et des haricots en conserve pour un plat plus rapide à préparer, tout en conservant les saveurs essentielles.

Haricots noirs en conserve · Saucisse fumée (type linguiça ou kielbasa) · Lardons fumés · Oignon

Le plat national du Brésil, une riche et savoureuse stew de haricots noirs avec diverses coupes de porc et de bœuf, servi avec du riz blanc, de la farofa et des oranges.

Haricots noirs secs · Poitrine de porc salée · Jarret de porc salé · Oreille de porc salée