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Ají de Gallina Express
70% authentique · Péruvienne (Adaptée)
Une version simplifiée de l'ají de gallina, utilisant du poulet déjà cuit et une pâte d'ají amarillo prête à l'emploi pour un plat savoureux en moins de temps.
Ingrédients
- Blanc de poulet cuit et effiloché400g
- Pâte d'ají amarillo3 cuillères à soupe
- Pain de mie rassis3 tranches
- Lait250ml
- Oignon jaune1/2 moyen
- Ail2 gousses
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Bouillon de volaille50ml
- Parmesan râpé20g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Pommes de terre4 moyennes
- Persil frais hachépour garnir
- Olives noirespour garnir
Étapes
- 1
Faire tremper le pain de mie dans le lait.
- 2
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 3
Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
- 4
Ajouter la pâte d'ají amarillo et cuire 2 minutes.
- 5
Incorporer le pain imbibé de lait et mélanger.
- 6
Ajouter le poulet effiloché, le bouillon, le parmesan, le sel et le poivre. Cuire 5-7 minutes jusqu'à épaississement.
- 7
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre et les couper en rondelles.
- 8
Servir l'ají de gallina express sur les pommes de terre. Garnir de persil haché et d'olives noires.
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