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Anticuchos Express au Poulet
60% authentique · Péruvienne (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide des anticuchos, utilisant du poulet à la place du cœur de bœuf, tout en conservant les saveurs caractéristiques de la marinade.
Ingrédients
- Poitrines de poulet600g
- Pâte d'aji panca3 cuillères à soupe
- Vinaigre rouge1/4 tasse
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/4 cuillère à café
- Brochettes en bois12
Étapes
- 1
Couper les poitrines de poulet en cubes de 2-3 cm. Faire tremper les brochettes en bois.
- 2
Dans un bol, mélanger la pâte d'aji panca, le vinaigre rouge, l'ail en poudre, le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter le poulet et bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
- 3
Enfiler les cubes de poulet marinés sur les brochettes.
- 4
Griller les anticuchos de poulet sur un grill chaud ou sous le gril du four pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- 5
Servir immédiatement.
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