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Arepas au Poulet Traditionnelles
Plat traditionnel · Vénézuélienne
Les arepas traditionnelles garnies d'un mélange savoureux de poulet effiloché et d'avocat, un classique réconfortant.
Ingrédients
- Farine de maïs précuite (type P.A.N.)2 tasses
- Eau tiède2.5 tasses
- Sel1 cuillère à café
- Blanc de poulet2
- Oignon1/2
- Ail2 gousses
- Avocat1
- Coriandre fraîche1/4 tasse
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Pour le poulet : cuire le blanc de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez refroidir, puis effilochez-le.
- 2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans l'huile végétale. Ajouter le poulet effiloché, la coriandre hachée, le sel et le poivre. Mélanger et cuire quelques minutes.
- 3
Pour les arepas : mélanger la farine de maïs précuite, l'eau tiède et le sel dans un bol. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable. Laisser reposer 5 minutes.
- 4
Former des boules de pâte, puis les aplatir en disques d'environ 1.5 cm d'épaisseur.
- 5
Chauffer une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen. Cuire les arepas environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- 6
Couper le dessus des arepas, les ouvrir délicatement et les garnir généreusement du mélange de poulet et de tranches d'avocat.
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