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Beignets d'Aubergines Express
70% authentique · Italienne (adaptation)
Une version simplifiée des beignets d'aubergines, utilisant une pâte plus rapide à préparer pour un plaisir instantané.
Ingrédients
- Aubergines1 grosse
- Farine100g
- Œuf1
- Eau gazeuse très froide150ml
- Huile végétale (pour friture)Quantité suffisante
- SelAu goût
- Poivre noirAu goût
- Origan séché (optionnel)1 cuillère à café
Étapes
- 1
Couper les aubergines en dés d'environ 2 cm.
- 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
- 3
Ajouter l'œuf battu et l'eau gazeuse froide à la farine. Mélanger juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte (quelques grumeaux sont acceptables). Incorporer l'origan si utilisé.
- 4
Chauffer l'huile de friture à 180°C.
- 5
Tremper les dés d'aubergine dans la pâte.
- 6
Frire les dés enrobés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 3-5 minutes).
- 7
Égoutter sur du papier absorbant.
- 8
Servir immédiatement.
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