Chinoise

Une version plus petite et plus fine des lumpia, souvent appelés 'Lumpia Shanghai'. Ils sont généralement plus courts et plus minces, parfaits pour être trempés dans une sauce. La farce est principalement du porc avec des aromates.

Porc haché très finement · Ail finement haché · Oignons verts finement hachés · Sauce soja

Une variation régionale des raviolis au porc, agrémentée de la texture croquante des châtaignes d'eau et d'une touche subtile d'épices de la région du Sichuan.

Farine tout usage · Eau tiède · Porc haché mi-gras · Châtaignes d'eau en conserve, hachées

Une version simplifiée des raviolis chinois, utilisant des feuilles de wonton du commerce pour un gain de temps. La farce reste savoureuse avec du porc, de la ciboule et du gingembre.

Feuilles de wonton (rondes) · Porc haché · Ciboule hachée · Gingembre frais râpé

Des raviolis chinois classiques farcis d'un mélange savoureux de porc haché, de chou napa, de gingembre et de ciboule, cuits à la vapeur ou bouillis. Une recette authentique pour un goût fidèle.

Farine tout usage · Eau tiède · Porc haché mi-gras · Chou napa

Une variation créative qui combine la technique de cuisson des aubergines chinoises avec les saveurs vibrantes du basilic thaï et d'une touche de piment frais, offrant une expérience gustative unique.

Aubergines chinoises · Ail · Piment rouge frais · Basilic thaï frais

Une version simplifiée et plus rapide des aubergines chinoises à l'ail, parfaite pour un repas en semaine. Utilise des ingrédients facilement disponibles et une méthode de cuisson rapide.

Aubergines · Ail · Sauce soja · Vinaigre de riz

Un plat classique d'aubergines sautées à la perfection avec une sauce savoureuse à l'ail, au gingembre et à la sauce soja. Les aubergines sont tendres à l'intérieur et légèrement caramélisées à l'extérieur.

Aubergines chinoises · Ail · Gingembre frais · Oignon nouveau

Un plat emblématique de la cuisine du Sichuan, caractérisé par ses nouilles garnies d'une sauce épicée et savoureuse à base de porc haché, de pâte de sésame, d'huile pimentée et de légumes croquants.

Nouilles de blé fraîches · Porc haché · Pâte de sésame (tahini) · Sauce soja

Une soupe copieuse typique de la cuisine Hokkien, garnie de wontons faits maison et de nouilles croustillantes, baignant dans un bouillon savoureux.

Porc haché · Crevettes décortiquées et hachées · Gingembre frais râpé · Sauce soja

Une version rapide et savoureuse de la soupe de nouilles chinoises, parfaite pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients plus accessibles.

Bouillon de volaille · Sauce soja · Huile de sésame · Ail haché

Des bao buns moelleux et aériens farcis d'une poitrine de porc braisée savoureuse, marinée dans une sauce riche et aromatique. Un classique réconfortant.

Farine à bao · Levure sèche active · Sucre blanc · Lait tiède

Une variation du poulet aigre-doux qui ajoute une touche de chaleur avec du gingembre frais et du piment, équilibrée par la douceur et l'acidité classiques.

Blanc de poulet · Ananas frais · Poivron rouge · Gingembre frais

Une version authentique du poulet aigre-doux, avec des morceaux de poulet croustillants enrobés d'une sauce aigre-douce vibrante à base de vinaigre de riz, de sucre, de ketchup et de sauce soja, garnie de poivrons et d'ananas.

Blanc de poulet · Ananas frais · Poivron vert · Oignon