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Caviar d'aubergine express au four
80% authentique · Méditerranéenne
Une version simplifiée du caviar d'aubergine, cuite au four pour un goût fumé rapide et une texture crémeuse. Idéal pour un apéritif improvisé.
Ingrédients
- Aubergines2 moyennes
- Ail1 gousse
- Tomates cerises100g
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Basilic fraisquelques feuilles
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur. Creuser légèrement la chair sans traverser la peau.
- 3
Dans un bol, mélanger la chair d'aubergine retirée, l'ail haché, les tomates cerises coupées en deux, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 4
Garnir les moitiés d'aubergine avec ce mélange. Placer dans un plat allant au four.
- 5
Enfourner pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et le dessus légèrement doré.
- 6
Laisser tiédir, puis écraser la chair avec une fourchette. Ajouter le basilic ciselé. Servir.
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