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Tempura de Crevettes au Sésame et Gingembre
60% authentique · Asiatique Créative
Une variation audacieuse de la tempura de crevettes, infusée avec les saveurs du sésame grillé et du gingembre frais pour une touche d'originalité.
Ingrédients
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées16
- Farine tout usage1 tasse
- Fécule de maïs1/4 tasse
- Eau glacée1 tasse
- Gingembre frais râpé1 cuillère à café
- Graines de sésame grillées2 cuillères à soupe
- Œuf1
- Huile végétale pour fritureSuffisamment pour la friture
- Sauce soja, gingembre frais râpé, et un peu de miel (pour la sauce)Pour servir
- SelAu goût
- Poivre noirAu goût
Étapes
- 1
Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le gingembre râpé et les graines de sésame.
- 2
Dans un autre bol, battez légèrement l'œuf avec l'eau glacée.
- 3
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez brièvement jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Ne mélangez pas trop.
- 4
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
- 5
Chauffez l'huile végétale dans une friteuse ou une casserole profonde à 175°C (350°F).
- 6
Trempez chaque crevette dans la pâte, en vous assurant qu'elle est bien enrobée.
- 7
Faites frire les crevettes enrobées dans l'huile chaude, par petites quantités, pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 8
Égouttez les crevettes sur du papier absorbant.
- 9
Préparez une sauce en mélangeant de la sauce soja, du gingembre râpé et un peu de miel. Servez les crevettes avec cette sauce.
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