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Biryani de Poulet Express
70% authentique · Indienne (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du Biryani de poulet, idéale pour les soirs de semaine. Utilise des épices prêtes à l'emploi et une méthode de cuisson plus directe.
Ingrédients
- Poulet750 g
- Riz Basmati400 g
- Oignons2 moyens
- Ail et gingembre en pâte2 cuillères à soupe
- Tomates concassées400 g
- Yaourt Nature100 g
- Mélange d'épices pour Biryani3 cuillères à soupe
- Huile végétale50 ml
- Menthe fraîche1/2 bouquet
- Coriandre fraîche1/2 bouquet
- Selau goût
- Eaupour la cuisson du riz
Étapes
- 1
Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, puis l'égoutter.
- 2
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Ajouter la pâte d'ail et de gingembre et cuire pendant 1 minute.
- 4
Incorporer le poulet coupé en morceaux et le mélange d'épices pour Biryani. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- 5
Ajouter les tomates concassées et le yaourt. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
- 6
Dans un plat de service, alterner des couches de riz cuit et du mélange de poulet. Parsemer de menthe et de coriandre fraîches.
- 7
Couvrir le plat et laisser reposer pendant 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
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