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Brik à l'œuf et aux herbes de Provence
80% authentique · Provençale / Tunisienne
Une variation parfumée de la brik à l'œuf, intégrant des herbes de Provence et une touche de citron pour une saveur méditerranéenne fraîche.
Ingrédients
- Feuilles de brick4
- Œufs4
- Thon au naturel, égoutté100g
- Persil frais, haché1 cuillère à soupe
- Zeste de citron1/2 cuillère à café
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Huile végétale pour la frituresuffisamment
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Émietter le thon dans un bol. Ajouter le persil haché, le zeste de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 2
Mélanger le tout.
- 3
Placer une feuille de brick sur un plan de travail. Déposer une cuillère du mélange de thon au centre.
- 4
Creuser un petit puits dans le mélange et y casser délicatement un œuf.
- 5
Replier la feuille de brick en deux pour former un demi-cercle, en scellant bien les bords.
- 6
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- 7
Frire la brik environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, et que l'œuf soit cuit mais coulant.
- 8
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
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