Valeurs approximatives estimées par l'IA
Brik à la viande traditionnel
Plat traditionnel · Tunisienne
Un classique tunisien, le brik à la viande est une feuille de brick croustillante garnie d'un mélange savoureux de viande hachée, d'oignons, d'épices et d'un œuf, le tout frit jusqu'à dorure parfaite.
Ingrédients
- Feuilles de brick8
- Viande hachée (agneau ou bœuf)250g
- Oignon1 moyen
- Œufs4
- Persil frais2 cuillères à soupe, haché
- Coriandre moulue1 cuillère à café
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Curcuma moulu1/4 cuillère à café
- Huile végétale (pour la friture)Quantité suffisante
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, la coriandre, le cumin et le curcuma. Cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Retirer du feu, incorporer le persil haché et laisser refroidir légèrement.
- 2
Préparer les feuilles de brick. Placer une feuille de brick à plat. Déposer une portion de la préparation à la viande sur une moitié de la feuille, en formant un petit puits au centre.
- 3
Casser délicatement un œuf dans le puits formé sur la viande.
- 4
Replier l'autre moitié de la feuille de brick sur la garniture pour former un demi-cercle. Rentrer les bords pour bien sceller le brik.
- 5
Chauffer une quantité généreuse d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Frire chaque brik environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. L'œuf doit être coulant à l'intérieur.
- 6
Égoutter les briks sur du papier absorbant avant de servir immédiatement.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
