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Cari de Poisson Express Réunionnais
30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
320 kcalCalories
45 gProtéines
10 gGlucides
12 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

CariPoissonRapide

Cari de Poisson Express Réunionnais

75% authentique · Réunionnaise

Une version simplifiée et plus rapide du cari de poisson réunionnais, parfaite pour un repas de semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques.

Ingrédients

Portions4
  • Filets de poisson blanc500g
  • Oignon pré-émincé1 gros
  • Tomates concassées en conserve400g
  • Ail haché (pot)2 cuillères à café
  • Gingembre haché (pot)1 cuillère à café
  • Poudre de curcuma1 cuillère à café
  • Huile végétale2 cuillères à soupe
  • Lait de coco200ml
  • Piment en poudre (facultatif)1/2 cuillère à café
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Coriandre fraîcheune petite poignée

Étapes

  1. 1

    Couper le poisson en cubes.

  2. 2

    Dans une sauteuse, chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon pré-émincé pendant 2-3 minutes.

  3. 3

    Ajouter l'ail haché, le gingembre haché et la poudre de curcuma. Cuire 1 minute.

  4. 4

    Incorporer les tomates concassées et le piment en poudre (si utilisé). Porter à ébullition.

  5. 5

    Ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Bien mélanger.

  6. 6

    Ajouter les morceaux de poisson. Laisser mijoter à couvert pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

  7. 7

    Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

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