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Fricassée de Chatrou Express
35 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
30 gProtéines
10 gGlucides
22 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

AntillaisePoissonRapide

Fricassée de Chatrou Express

70% authentique · Antillaise (Adaptée)

Une version simplifiée et plus rapide de la fricassée de chatrou, parfaite pour un repas en semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver et un temps de cuisson réduit.

Ingrédients

Portions4
  • Chatrou (murène) déjà nettoyé et coupé500 g
  • Oignon surgelé émincé100 g
  • Ail en poudre1 cuillère à café
  • Tomates concassées en conserve200 g
  • Crème liquide légère150 ml
  • Persil surgelé1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Eau50 ml

Étapes

  1. 1

    Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon surgelé et l'ail en poudre.

  2. 2

    Ajouter les morceaux de chatrou et saisir rapidement des deux côtés.

  3. 3

    Incorporer les tomates concassées, le sel et le poivre.

  4. 4

    Ajouter l'eau et porter à légère ébullition.

  5. 5

    Réduire le feu, ajouter la crème liquide et le persil surgelé. Laisser mijoter 15 minutes.

  6. 6

    Vérifier la cuisson du poisson et rectifier l'assaisonnement.

  7. 7

    Servir immédiatement, par exemple avec du riz basmati.

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