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Poisson Braisé Express Camerounais
70% authentique · Camerounaise
Une version simplifiée et plus rapide du poisson braisé camerounais, idéale pour les jours où le temps manque. Les saveurs sont présentes mais le temps de préparation et de cuisson est réduit.
Ingrédients
- Filets de poisson (Tilapia, Dorade)800 g
- Oignons1 gros
- Tomates fraîches2 moyennes
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Piment en poudre ou frais haché1/2 cuillère à café
- Huile d'olive50 ml
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Cube d'assaisonnement1
- Eau100 ml
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Coriandre fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Couper les filets de poisson en gros morceaux. Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.
- 2
Émincer finement les oignons et les tomates.
- 3
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 4
Ajouter les tomates, l'ail en poudre, le piment, le cube émietté et un peu d'eau. Laisser mijoter 5 minutes.
- 5
Ajouter les morceaux de poisson dans la sauce. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, en remuant délicatement.
- 6
La sauce doit épaissir légèrement et le poisson doit être bien cuit.
- 7
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
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