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Chana Masala Express
70% authentique · Indien (Adapté)
Une version simplifiée et rapide du Chana Masala, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des pois chiches en conserve et moins d'épices complexes.
Ingrédients
- Pois chiches en conserve2 boîtes (environ 800g au total)
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Sauce tomate (passata)200g
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Curry en poudre (mélange doux)1 cuillère à soupe
- Cumin en poudre1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau1/4 tasse
- Coriandre fraîche (facultatif)pour garnir
Étapes
- 1
Égouttez et rincez les pois chiches.
- 2
Hachez finement l'oignon et l'ail.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes).
- 4
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
- 5
Incorporez le curry en poudre et le cumin. Remuez pendant 30 secondes.
- 6
Ajoutez la sauce tomate, les pois chiches, l'eau, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- 7
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 8
Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
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