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Corn Dogs Coréens Créatifs aux Pommes de Terre
60% authentique · Coréenne (Fusion)
Une variation audacieuse qui ajoute une couche croustillante de pommes de terre râpées autour du hot-dog enrobé de pâte, pour une texture extra-croquante et un goût unique.
Ingrédients
- Saucisses de hot-dog8
- Brochettes en bois8
- Farine tout usage1 tasse
- Farine de riz glutineux1/2 tasse
- Sucre granulé1 cuillère à soupe
- Levure chimique1 cuillère à café
- Sel1/2 cuillère à café
- Lait3/4 tasse
- Œuf1
- Pommes de terre crues2 moyennes
- Huile végétale pour la frituresuffisamment pour la friture
- Sauce Srirachapour la garniture (optionnel)
- Mayonnaisepour la garniture (optionnel)
Étapes
- 1
Enfilez une saucisse sur chaque brochette.
- 2
Préparez la pâte comme pour les corn dogs classiques : mélangez les farines, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait et l'œuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3
Pelez et râpez finement les pommes de terre. Essorez-les bien dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
- 4
Chauffez l'huile à 180°C (350°F).
- 5
Trempez chaque saucisse dans la pâte, puis roulez-la immédiatement dans les pommes de terre râpées, en appuyant légèrement pour qu'elles adhèrent.
- 6
Faites frire les corn dogs enrobés de pommes de terre pendant 5-7 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes de terre croustillantes et bien cuites.
- 7
Retirez et égouttez sur du papier absorbant.
- 8
Mélangez du ketchup avec de la mayonnaise et un peu de sriracha pour une sauce d'accompagnement, si désiré.
- 9
Servez chaud.
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