40 mintemps

Moyendifficulté

4Portions

—Note

Valeurs nutritionnelles

500 kcalCalories

25 gProtéines

30 gGlucides

30 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Curry Fusion Thaïlandais

Curry Massaman aux Crevettes et Ananas

Name: Curry Massaman aux Crevettes et Ananas
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandaise (fusion)
Ingredients: 3 c. à soupe Pâte de curry Massaman; 400 ml Lait de coco; 400 g Crevettes crues décortiquées; 200 g Ananas frais; 100 g Poivron rouge; 1 c. à soupe Huile végétale; 1.5 c. à soupe Sauce poisson; 1 c. à soupe Sucre de palme; 30 g Cacahuètes grillées; au goût Sel; 50 ml Eau

60% authentique · Thaïlandaise (fusion)

Une variation créative du Massaman, remplaçant la viande par des crevettes et ajoutant une touche sucrée-salée avec de l'ananas frais pour une expérience gustative différente.

Ingrédients

Portions4

Pâte de curry Massaman3 c. à soupe
Lait de coco400 ml
Crevettes crues décortiquées400 g
Ananas frais200 g
Poivron rouge100 g
Huile végétale1 c. à soupe
Sauce poisson1.5 c. à soupe
Sucre de palme1 c. à soupe
Cacahuètes grillées30 g
Selau goût
Eau50 ml

Étapes

1
Couper l'ananas en dés. Couper le poivron rouge en lanières.
2
Dans un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la pâte de curry Massaman et faire revenir pendant 1 minute.
3
Ajouter le lait de coco et mélanger. Porter à ébullition.
4
Ajouter la sauce poisson et le sucre de palme. Ajouter les lanières de poivron rouge.
5
Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les crevettes et les dés d'ananas. Cuire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites.
6
Si le curry est trop épais, ajouter un peu d'eau. Incorporer les cacahuètes grillées.
7
Rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Servir chaud.

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