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Riz Frit aux Crevettes et Ananas (Style Thaïlandais)
70% authentique · Thaïlandaise
Une variation fruitée et légèrement sucrée du riz frit aux crevettes, inspirée des saveurs thaïlandaises. L'ananas apporte une touche d'acidité et de douceur qui complète parfaitement les crevettes et le riz.
Ingrédients
- Riz blanc cuit et refroidi4 tasses
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées250g
- Ananas frais, coupé en dés1 tasse
- Poivron rouge coupé en dés1/2 tasse
- Petits pois surgelés1/2 tasse
- Noix de cajou grillées1/4 tasse
- Oignon haché1/4 tasse
- Ail haché2 gousses
- Sauce poisson2 cuillères à soupe
- Jus d'ananas1 cuillère à soupe
- Poudre de curry légère1 cuillère à café
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche hachéepour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 2
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirer et réserver.
- 3
Dans le même wok, ajouter le riz froid, le poivron rouge et les petits pois. Cuire en remuant pendant 3 minutes.
- 4
Ajouter les dés d'ananas, la sauce poisson, le jus d'ananas et la poudre de curry. Bien mélanger.
- 5
Remettre les crevettes dans le wok. Ajouter les noix de cajou. Mélanger et cuire 2 minutes de plus.
- 6
Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire. Garnir de coriandre fraîche hachée. Servir chaud.
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