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Curry Japonais aux Fruits de Mer et Lait de Coco
70% authentique · Japonaise / Fusion
Une variation créative du curry japonais, infusée avec la douceur du lait de coco et la saveur délicate des fruits de mer, offrant une expérience gustative unique.
Ingrédients
- Mélange de fruits de mer (crevettes, pétoncles, calamars)400g
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Gingembre frais râpé1 cuillère à café
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Pâte de curry japonais2-3 cuillères à soupe
- Lait de coco400ml
- Eau ou bouillon de légumes200ml
- Sauce poisson1 cuillère à soupe
- Coriandre fraîchepour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Peler et émincer l'oignon. Hacher l'ail et râper le gingembre.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 4
Incorporer la pâte de curry japonais et cuire en remuant pendant 1-2 minutes.
- 5
Verser le lait de coco et l'eau (ou bouillon). Porter à légère ébullition, puis réduire le feu.
- 6
Ajouter les fruits de mer et la sauce poisson. Laisser mijoter doucement pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient juste cuits.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
- 8
Garnir de coriandre fraîche et servir chaud, accompagné de riz.
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