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Karaage Express (sans marinade)
70% authentique · Japonaise
Une version rapide du poulet frit japonais, omettant la longue période de marinade mais conservant la saveur et le croustillant.
Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées et sans peau500g
- Sauce soja3 cuillères à soupe
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Gingembre en poudre1/2 cuillère à café
- Fécule de pomme de terre4 cuillères à soupe
- Farine tout usage2 cuillères à soupe
- Huile végétale pour frituresuffisamment pour la friture
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
Étapes
- 1
Couper les poitrines de poulet en morceaux de taille bouchée.
- 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'ail en poudre, le gingembre en poudre, le sel et le poivre noir. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien enrober. Laisser reposer 5 minutes.
- 3
Dans un sac en plastique ou un bol, mélanger la fécule de pomme de terre et la farine. Ajouter les morceaux de poulet et secouer ou mélanger pour bien les enrober.
- 4
Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une casserole profonde à 170°C (340°F).
- 5
Frire le poulet en plusieurs fois pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- 6
Servir immédiatement.
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