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Labneh au Citron et Ail Rôti
60% authentique · Créative
Une variation audacieuse du labneh, infusée avec la saveur profonde de l'ail rôti et la fraîcheur du zeste de citron. Parfait comme trempette ou tartinade.
Ingrédients
- Yaourt grec entier500 g
- Ail1 tête
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Zeste de citron1 cuillère à café
- Sel1/2 cuillère à café
- Ciboulette fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Coupez le dessus de la tête d'ail, arrosez d'huile d'olive, enveloppez dans du papier d'aluminium et rôtissez pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2
Laissez l'ail refroidir légèrement, puis pressez les gousses rôties hors de leur peau dans un petit bol.
- 3
Écrasez l'ail rôti en purée avec une fourchette.
- 4
Pendant ce temps, préparez le labneh comme décrit dans la recette traditionnelle, mais laissez égoutter pendant environ 6-8 heures pour une consistance très épaisse.
- 5
Dans un bol, mélangez le labneh égoutté avec la purée d'ail rôti, le zeste de citron et le sel.
- 6
Mélangez bien. Garnir de ciboulette fraîche et servir.
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