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Loup de Mer Poêlé Classique au Beurre et Citron
25 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
400 kcalCalories
35 gProtéines
5 gGlucides
25 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plats principauxPoissons

Loup de Mer Poêlé Classique au Beurre et Citron

Plat traditionnel · Française

Un plat emblématique de la cuisine française, le loup de mer est poêlé à la perfection dans du beurre, rehaussé par la fraîcheur du citron et des herbes aromatiques.

Ingrédients

Portions4
  • Filets de loup de mer4
  • Beurre non salé50g
  • Citron1
  • Persil frais1 bouquet
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noir fraîchement mouluau goût

Étapes

  1. 1

    Assaisonner les filets de loup de mer avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre à feu moyen-vif.

  3. 3

    Déposer les filets de poisson côté peau vers le bas et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

  4. 4

    Retourner les filets et ajouter le reste du beurre. Arroser le poisson avec le beurre fondu pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

  5. 5

    Retirer le poisson de la poêle. Presser le jus d'un demi-citron sur les filets. Garnir de persil frais ciselé et de quelques fines tranches de citron.

  6. 6

    Servir immédiatement.

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