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Matoutou de Crabe Express
70% authentique · Antillaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du matoutou de crabe, utilisant du crabe déjà cuit ou des pinces de crabe pour un plat savoureux en moins de temps.
Ingrédients
- Pinces de crabe cuites800g
- Oignons1
- Ail2 gousses
- Tomates concassées400g
- Poivron vert1/2
- Piment végétarien (ou Scotch Bonnet)1
- Coriandre fraîche1 petit bouquet
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Pâte de piment (facultatif)1 cuillère à café
- Eau100 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon, l'ail, le poivron et le piment végétarien.
- 2
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le piment jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter les tomates concassées et la pâte de piment (si utilisée). Cuire 5 minutes.
- 4
Ajouter les pinces de crabe, la coriandre ciselée, l'eau, le sel et le poivre.
- 5
Mélanger délicatement, couvrir et laisser mijoter 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
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