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Naan au Fromage et Épices du Pendjab
85% authentique · Indienne (Pendjab)
Une variation régionale du naan au fromage, infusée avec un mélange d'épices aromatiques typiques du Pendjab pour une saveur plus complexe et chaleureuse.
Ingrédients
- Farine de blé2 tasses
- Yaourt nature1/2 tasse
- Levure chimique1 cuillère à café
- Sel1/2 cuillère à café
- Eau tiède1/4 tasse
- Ghee ou huile végétale2 cuillères à soupe
- Fromage râpé (paneer émietté ou mozzarella)1 tasse
- Piment vert frais haché (optionnel)1 cuillère à soupe
- Menthe fraîche hachée2 cuillères à soupe
- Mélange d'épices du Pendjab (garam masala, cumin moulu, coriandre moulue)1 cuillère à café
Étapes
- 1
Préparez la pâte à naan comme pour la recette traditionnelle (étapes 1 à 4).
- 2
Dans un bol, mélangez le fromage râpé, le piment vert haché (si utilisé), la menthe fraîche et le mélange d'épices.
- 3
Divisez la pâte en 4 boules et étalez-les en formes ovales.
- 4
Garnissez la moitié de chaque naan avec le mélange de fromage et d'épices. Repliez et scellez les bords.
- 5
Chauffez une poêle avec un peu de ghee ou d'huile végétale à feu moyen-vif.
- 6
Faites cuire les naans pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
- 7
Servez chaud, garni de menthe fraîche si désiré.
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