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Nasi Goreng Traditionnel
Plat traditionnel · Indonésienne
Le classique indonésien, un riz frit savoureux et parfumé, préparé avec des ingrédients authentiques pour une expérience culinaire fidèle.
Ingrédients
- Riz blanc cuit et refroidi500g
- Blanc de poulet200g
- Crevettes décortiquées100g
- Œufs2
- Ail3 gousses
- Échalotes2
- Piment rouge frais1-2
- Sauce soja3 cuillères à soupe
- Sauce d'huître1 cuillère à soupe
- Pâte de crevettes (terasi)1 cuillère à café
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Concombrepour garnir
- Tomatepour garnir
- Échalotes fritespour garnir
Étapes
- 1
Hacher finement l'ail, les échalotes et le piment.
- 2
Couper le poulet en petits dés.
- 3
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
- 4
Faire revenir l'ail, les échalotes et le piment hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 5
Ajouter le poulet et les crevettes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- 6
Pousser les ingrédients sur le côté du wok, casser les œufs dans l'espace libre et les brouiller. Une fois cuits, mélanger avec le reste des ingrédients.
- 7
Ajouter le riz cuit et refroidi, la pâte de crevettes, la sauce soja et la sauce d'huître. Bien mélanger et cuire pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement croustillant.
- 8
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
- 9
Servir chaud, garni de tranches de concombre, de quartiers de tomate et d'échalotes frites.
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