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Pão de Queijo aux Herbes et Ail
50% authentique · Fusion Brésilienne
Une variation créative du Pão de Queijo, infusée d'ail rôti et d'herbes fraîches pour une saveur plus complexe.
Ingrédients
- Farine de tapioca (polvilho doce)200g
- Farine de tapioca (polvilho azedo)200g
- Lait200ml
- Huile d'olive100ml
- Œufs2
- Fromage râpé (parmesan et gruyère)180g
- Ail rôti écrasé2 gousses
- Herbes fraîches hachées (persil, ciboulette)2 cuillères à soupe
- Sel3/4 cuillère à café
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer une plaque de cuisson.
- 2
Dans une casserole, chauffer le lait, l'huile d'olive et le sel jusqu'à ébullition.
- 3
Dans un grand bol, mélanger les farines de tapioca.
- 4
Verser le liquide chaud sur les farines et mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante. Laisser refroidir.
- 5
Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l'ail rôti écrasé et les herbes hachées.
- 6
Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 7
Huiler les mains et former des boules de pâte.
- 8
Placer les boules sur la plaque de cuisson.
- 9
Cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
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