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Papet Vaudois Express
45 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
650 kcalCalories
20 gProtéines
50 gGlucides
40 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat principalRapideSuisse

Papet Vaudois Express

70% authentique · Suisse

Une version simplifiée et plus rapide du Papet Vaudois, idéale pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients pré-coupés et une cuisson plus courte.

Ingrédients

Portions4
  • Poireaux pré-coupés1 kg
  • Pommes de terre pré-coupées en dés750 g
  • Saucisse fumée (type Montbéliard ou Morteau)300 g
  • Crème fraîche épaisse150 g
  • Lait100 ml
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Eaupour la cuisson

Étapes

  1. 1

    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les poireaux pré-coupés pendant 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter les dés de pommes de terre, couvrir d'eau, saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  3. 3

    Pendant ce temps, cuire la saucisse fumée selon les instructions (généralement pochée). Couper en rondelles.

  4. 4

    Égoutter les légumes en conservant un peu d'eau de cuisson. Écraser grossièrement les légumes à la fourchette.

  5. 5

    Incorporer la crème fraîche et le lait. Mélanger et réchauffer doucement. Ajouter les rondelles de saucisse et mélanger. Ajuster l'assaisonnement.

  6. 6

    Servir chaud dans des bols.

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