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Poké Bowl au Saumon Classique
Plat traditionnel · Hawaïenne
Le poké bowl hawaïen authentique, avec du saumon cru mariné, servi sur du riz vinaigré et garni de légumes frais et croquants.
Ingrédients
- Saumon cru de qualité sashimi400g
- Riz à sushi300g
- Vinaigre de riz60ml
- Sucre2 cuillères à soupe
- Sauce soja4 cuillères à soupe
- Huile de sésame1 cuillère à soupe
- Oignon nouveau2
- Avocat1
- Concombre1/2
- Edamame (fèves de soja)100g
- Graines de sésame noires1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson du riz
Étapes
- 1
Cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel. Une fois le riz cuit, l'égoutter et incorporer le mélange de vinaigre tout en remuant délicatement.
- 2
Couper le saumon en dés d'environ 1.5 cm. Dans un bol, mélanger le saumon avec la sauce soja et l'huile de sésame. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
- 3
Couper l'oignon nouveau en fines rondelles, l'avocat en dés et le concombre en fines tranches ou dés.
- 4
Pour assembler les bols : disposer une base de riz vinaigré au fond de chaque bol. Garnir avec le saumon mariné, l'avocat, le concombre, l'edamame et les rondelles d'oignon nouveau.
- 5
Saupoudrer de graines de sésame noires et servir immédiatement.
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