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Saumon en Papillote Classique aux Herbes et Citron
Plat traditionnel · Française
Un plat sain et savoureux où le saumon cuit à la vapeur dans un paquet de papier sulfurisé avec des herbes fraîches, du citron et des légumes, conservant toute sa saveur et son humidité.
Ingrédients
- Filet de saumon4
- Citron1
- Aneth frais1 bouquet
- Persil frais1 bouquet
- Courgette1
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Papier sulfurisé4 feuilles
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Couper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé.
- 3
Laver et couper le citron en fines rondelles. Laver et ciseler l'aneth et le persil. Laver et couper la courgette en fines rondelles.
- 4
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane. Déposer un filet de saumon au centre.
- 5
Arroser le saumon d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- 6
Disposer quelques rondelles de citron, de courgette et parsemer d'herbes fraîches sur et autour du saumon.
- 7
Replier le papier sulfurisé pour former un paquet hermétique.
- 8
Placer les paquets sur une plaque de cuisson.
- 9
Cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et s'effeuille facilement.
- 10
Servir immédiatement, en ouvrant les paquets avec précaution à table.
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