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Poulet au Vin Jaune et Morilles Express
40 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
550 kcalCalories
40 gProtéines
10 gGlucides
35 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat principalRapide

Poulet au Vin Jaune et Morilles Express

70% authentique · Française

Une version simplifiée et plus rapide du classique, parfaite pour un dîner en semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques du vin jaune et des morilles.

Ingrédients

Portions4
  • Filets de poulet600 g
  • Morilles séchées20 g
  • Vin jaune150 ml
  • Crème liquide légère150 ml
  • Ail1 gousse
  • Beurre15 g
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Ciboulette fraîchepour garnir

Étapes

  1. 1

    Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Les égoutter.

  2. 2

    Couper les filets de poulet en cubes. Saler et poivrer.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faire dorer les cubes de poulet. Ajouter l'ail haché en fin de cuisson.

  4. 4

    Déglacer avec le vin jaune. Laisser évaporer l'alcool.

  5. 5

    Ajouter les morilles et la crème liquide. Mélanger et laisser mijoter 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit cuit.

  6. 6

    Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.

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