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Poulet au Vin Jaune et Morilles Express
40 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
480 kcalCalories
40 gProtéines
10 gGlucides
28 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat principalRapide

Poulet au Vin Jaune et Morilles Express

70% authentique · Française

Une version simplifiée et plus rapide du classique, parfaite pour un dîner en semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques du vin jaune et des morilles.

Ingrédients

Portions4
  • Filets de poulet600 g
  • Morilles séchées20 g
  • Vin jaune150 ml
  • Crème liquide légère150 ml
  • Ail1 gousse
  • Beurre15 g
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Ciboulette fraîchepour garnir

Étapes

  1. 1

    Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Les égoutter.

  2. 2

    Couper les filets de poulet en cubes. Saler et poivrer.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faire dorer les cubes de poulet. Ajouter l'ail haché en fin de cuisson.

  4. 4

    Déglacer avec le vin jaune. Laisser évaporer l'alcool.

  5. 5

    Ajouter les morilles et la crème liquide. Mélanger et laisser mijoter 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit cuit.

  6. 6

    Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.

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