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Rouleaux de Printemps Créatifs aux Crevettes et Mangue
60% authentique · Fusion Asiatique
Une touche sucrée et exotique aux rouleaux de printemps traditionnels, combinant la douceur de la mangue avec le croquant des légumes et la saveur des crevettes. Une variation audacieuse et rafraîchissante.
Ingrédients
- Galettes de riz10
- Crevettes cuites150g
- Mangue mûre, coupée en bâtonnets1
- Avocat, coupé en fines tranches1
- Concombre, coupé en julienne1/2
- Menthe fraîche1/2 bouquet
- Piment rouge frais, finement haché (facultatif)1/2
- Eau tièdepour tremper les galettes
- Jus de citron vertpour la sauce
- Miel ou sirop d'agavepour la sauce
- Piment frais hachépour la sauce
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer un bol d'eau tiède pour tremper les galettes de riz.
- 2
Tremper une galette de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- 3
Placer la galette de riz ramollie sur une surface propre.
- 4
Disposer quelques crevettes, des bâtonnets de mangue, des tranches d'avocat, de la julienne de concombre, des feuilles de menthe et un peu de piment haché (si utilisé) sur le tiers inférieur de la galette.
- 5
Replier le bas de la galette sur la garniture, puis replier les côtés vers le centre.
- 6
Rouler fermement pour former un rouleau.
- 7
Répéter avec les galettes restantes.
- 8
Préparer une sauce en mélangeant du jus de citron vert, du miel ou sirop d'agave, du piment frais haché et une pincée de sel.
- 9
Servir les rouleaux avec la sauce préparée.
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