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Salade de boulgour aux herbes et grenade
65% authentique · Fusion Moyen-Orientale
Une variation créative de la salade de boulgour, ajoutant la douceur acidulée des graines de grenade et le croquant des noix, pour une expérience gustative plus complexe.
Ingrédients
- Boulgour fin150g
- Persil frais1 botte
- Menthe fraîche1/4 botte
- Graines de grenade100g
- Noix50g
- Oignon rouge1/4
- Jus de citron45ml
- Tahini2 cuillères à soupe
- Huile d'olive30ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer le boulgour comme pour la recette traditionnelle, en le laissant tremper et en l'égouttant.
- 2
Hacher finement le persil et la menthe. Hacher finement l'oignon rouge. Concasser grossièrement les noix et les faire griller légèrement à sec dans une poêle.
- 3
Dans un grand bol, mélanger le boulgour, les herbes hachées, l'oignon rouge, les graines de grenade et les noix grillées.
- 4
Préparer la vinaigrette en fouettant le jus de citron, le tahini et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Servir immédiatement ou laisser reposer quelques minutes.
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